Крашеные яйца в крапиве

Ингредиенты:

Куриные яйца - 5 шт. (белая)

Крапива - 1 большой пучок (30-40 г)

Вода - 0,6 л

Соль - 3 щепотки

Уксус 9%-ный - 1 ст.л.

Калорийность: 157 кКал

Общее время приготовления: 12 мин.

Способ приготовления:

Многие предпочитают не красить яйца магазинными красителями, а использовать натуральные: крапиву, куркуму, краснокочанную капусту, каркаде и др. Я решила попробовать покрасить куриные яйца крапивой на Пасху, так как такое растение уже выросло в наших краях к этому празднику. Не могу сказать, что мне очень понравился результат - крапива придает лишь чуть заметный зеленоватый оттенок. Но я использовала свежее растение. Может быть, от сушеного, которое продается в аптеках, будет другой результат?!

В принципе, слегка зеленоватая скорлупа выглядит более нежной, чем яйца ярко-зеленого цвета. Но для большого объема яиц потребуется много растений. Я сварила 5 яиц в литровой емкости с большим пучком крапивы. Помните, что яичная скорлупа должна быть белой, на коричневой скорлупе цвет практически не будет виден!

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Вымойте крапиву и куриные яйца в воде, положите половину растений в кастрюлю, а на них - куриные яйца.

Сверху добавьте еще крапивы. Лучше всего работать в перчатках, чтобы не обжечься этим растением.

Залейте холодной водой так, чтобы она покрыла яйца. Поставьте емкость на плиту и варите с момента закипания около 12-15 минут. Добавьте соль.

Крапива сделает жидкость ярко-зеленой. Налейте в емкость уксус и слегка перемешайте. На данном этапе яйца еще не были окрашены! Оставим их в контейнере до полного остывания, время от времени переворачивая, чтобы на скорлупе не оставались белые кружочки.

После остывания мы достанем яйца, окрашенные крапивой, из контейнера и протрем их полотенцем или салфеткой. При желании можно смазать их растительным маслом.