Кранч с творогом и изюмом

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 270 г

Дрожжи - 3 г

Соль - щепотка

Сахар - 40 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Молоко - 130 мл

Сливочное масло - 40 г

Творог - 250 г

Яйцо куриное (желток) - 1 шт.

Сахар - 50 г

Изюм - 50 г

Лимон (цедра) - 0,5 шт.

Куриное яйцо - 1 шт..

Калорийность: 246 кКал

Общее время приготовления: 2 часа. 40 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить кранч с творогом и изюмом, подготовьте продукты согласно списку.

Смешайте сухие ингредиенты. Добавьте теплое молоко, растопленное и охлажденное сливочное масло, яйцо.

Замесите мягкое эластичное тесто. Выложите его в миску, смазанную маслом. Накройте пленкой и поставьте в теплое место на 1,5 часа.

А пока займитесь приготовлением начинки.

Залейте изюм кипятком. Оставьте его на 10 минут. Затем слейте воду, обсушите изюм.

Смешайте творог, лимонную цедру, сахар, желток, изюм и сахар.

Начинка готова.

Через полтора часа вылейте тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой.

Раскатайте тесто по всей длине формы. Выложите начинку, как показано на фото.

Сверните рулет с большей стороны, закрепите края.

Разрежьте рулет вдоль, не доходя до конца с одного края. Переплетаются.

Выложите заготовку в форму, выстеленную пергаментом.

Накройте полотенцем и уберите в теплое место на 30-40 минут.

По истечении отведенного времени смажьте слегка взбитым яйцом. При желании посыпьте миндальными лепестками.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

Хруст с творогом и изюмом готов.

Немедленно снимите его с противня и полностью остудите на гриле.

Приятного чаепития!