Козлятина запеченная в духовке

Ингредиенты:

Козлятина - 600 грамм;

Лук репчатый - 1 штука;

Чеснок - 3 зубчика;

Маринованный огурец - 1 штука;

Уксус - 3 ст.л.;

Соль - по вкусу;

Черный молотый перец - по вкусу;

Хмели-сунели - 0,5 ч.л..

Калорийность: 171 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Приготовление козлятины в духовке требует очень мало времени и самых доступных продуктов. Перед приготовлением мясо необходимо отделить от кости и замочить на сутки в воде с уксусом. Я взяла яблочный уксус, но можно взять и виноградный или бальзамический. Мясо запекается довольно быстро, получается совсем не жирным и мягким. Вы можете подавать его как холодную закуску или горячим с любым гарниром.

1. Необходимые продукты: козлятина, лук, чеснок, маринованный огурец, уксус, соль, черный молотый перец, смесь хмели-сунели.

2. Отделите мясо от кости, стараясь, чтобы кусок мяса получился более или менее цельным.

3. Мясо залейте кипяченой водой и добавьте уксус. Поставьте его на сутки в холодильник.

4. Натрите огурец на крупной терке, добавьте измельченный чеснок.

5. Лук нарежьте мелкими кубиками. Смешать с огурцом и чесноком.

6. Размоченное мясо разложить в пласт, немного отбить.

7. Немного посолите, посыпьте перцем и натрите хмели-сунели. Распределите начинку по мясу.

8. Сверните рулет, прижимая мясо как можно плотнее.

9. Заверните его в фольгу или положите в рукав для запекания (сначала нужно перевязать рулет кулинарной нитью). Дайте ему замариноваться в течение 1-2 часов и запекайте в духовке в течение 40 минут при температуре 200 градусов.

10. Нарежьте мясо на порционные куски и подавайте с гарниром по вкусу.

Приятного аппетита!