Котлеты в кляре

Ингредиенты:

Мясной фарш - 500 грамм;

Белый батон - 100 грамм;

Лук репчатый - 1 штука;

Чеснок - 2 зубчика;

Соль - по вкусу вкусу;

Яйцо - 1 штука;

Сметана - 4 столовые ложки;

Мука - 3 столовые ложки;

Подсолнечное масло - 50 миллилитров;

Сода - 2 щепотки.

Калорийность: 286 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Котлеты в этом варианте получаются удивительно нежными и сочными. Кроме того, это блюдо, как и все, приготовленное в кляре, самодостаточно. В том смысле, что особых гарниров в виде круп, макарон или картофеля не требуется, потому что в тесте и так достаточно углеводов. Лучшим дополнением к таким котлетам всегда будут овощи или соленые огурцы. Технология их приготовления очень проста и доступна каждому, даже начинающему кулинару.

Для приготовления котлет вам понадобится: любой мясной фарш, лук, чеснок, белый хлеб или батон, подсолнечное масло, сметана, яйцо, мука, соль и пищевая сода.

Готовим мясной фарш для котлет. Я взяла из магазина филе куриной грудки и готовый говяжий фарш. Лук и чеснок очищают, моют. Замочите белый хлеб в холодной воде, затем отожмите. Филе куриной грудки, лук, чеснок и батон пропускаем через мясорубку.

При необходимости посолите и поперчите по вкусу. Вы можете добавить любые сухие травы или приправы. Тщательно перемешайте фарш.

Готовим тесто (кляр) для котлет. В миску разбейте яйцо и встряхните его.

Добавьте сметану.

Затем муку, щепотку соли и соду.

Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Тесто должно иметь консистенцию толстых блинчиков.

Приступаем непосредственно к изготовлению котлет в кляре. Из фарша формируем котлету и опускаем ее в тесто.

С обеих сторон обваляем котлету в тесте и выкладываем на разогретую сковороду с подсолнечным маслом.

Обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистого цвета.

Обжаренные котлеты получаются довольно крупными, поэтому необходима дополнительная термическая обработка. Вам нужно подержать их в горячей духовке или микроволновой печи в течение 10 минут. Или вы можете положить его в кастрюлю (глубокую сковороду), налить немного воды и накрыть крышкой. То есть устройте паровую обработку.

Из указанного количества ингредиентов получается 10 -11 штук котлет.

Подается на обед или ужин.