Котлеты с сыром внутри

Ингредиенты:

Куриное филе - 300 г

Манная крупа - 2 ст.л.

Панировочные сухари - 2-3 ст.л.

Лук репчатый - 1 шт.

Яйцо - 1 шт.

Твердый сыр - 50 г

Соль и перец - по вкусу

Калорийность: 162 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Мне часто нравится удивлять свою семью блюдами-сюрпризами или блюдами-сюрпризами! В роли сюрприза в мясных котлетах могут быть кусочки овощей, сливочного масла, сыра, яйца.

Я обычно готовлю котлеты с сыром внутри в качестве горячей закуски. Я делаю их маленькими по размеру. Я предпочитаю весь мясной фарш в этом блюде - куриный, он и нежнее, и сочнее. Сыр лучше брать с ярко выраженным вкусом, чтобы он контрастировал со сладкой куриной мякотью котлеты.

Мы подготовим продукты в соответствии со списком. Я также, в дополнение к этим ингредиентам, добавила немного порошка чили, по просьбе моего мужа.

Куриное филе прокручиваем на мясорубке. В полученный фарш добавьте яйцо, мелко нарезанный лук и манную крупу.

Хорошенько приправьте фарш и посолите. Хорошо перемешайте фарш, а затем отбейте его. Шарик из мясного фарша приподнимают над тарелкой и с силой бросают в тарелку. Таким образом мы удалим из фарша весь лишний воздух, и наш сыр не будет вытекать при запекании котлет.

Твердый сыр мы нарежем кубиками чуть меньшего размера, чем планируемая вами котлета.

Берем немного мясного фарша, кладем в середину кусочек сыра и формируем котлеты. Я чаще всего делаю котлеты с сыром внутри в виде палочек. Хорошо заделываем шов в котлете, чтобы сыр не вытекал во фритюре при обжаривании.

Готовые котлеты обвалять в панировочных сухарях.

ВАЖНО: на этом этапе некоторые котлеты можно заморозить и приготовить позже.

В сотейнике или сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нем котлеты с сыром внутри. Котлеты должны быть полностью в масле. Я готовлю котлеты во фритюрнице при температуре 180 градусов C.

Осторожно переворачивайте котлеты в масле, чтобы они прожарились равномерно. Вынимаем котлеты с сыром внутри из сливочного масла и теперь делаем так:

• если ваши котлеты были маленькими, как у меня, обжаренными во фритюре, они полностью прожарились, а сыр расплавился внутри, то просто выложите котлеты на бумажное полотенце, чтобы они излишки масла смочите
• если вы готовили котлеты в натуральную величину, то переложите их в огнеупорную форму и готовьте в духовке, предварительно разогретой до 170 градусов по Цельсию, еще 10-12 минут.

Такие котлеты мы подаем к столу ГОРЯЧИМИ, пока сыр не застыл!

Приятного аппетита!