Котлеты с Фетой

Ингредиенты:

Мясной фарш - 500 г

Фета - 100 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Сухари - 2 ст.л.

Яйцо - 1 шт.

Оливки - 5 шт.

Соль, перец - по вкусу

Зелень греческая - 1 ст.л.

Масло - для жарки

Калорийность: 232 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Котлеты с фетой почему-то совершенно прошли мимо меня! Видите ли, мне в руки попал каталог полуфабрикатов для здешних ресторанов. Ну и всякие сухие соусы и глубокой заморозки. Каталог старый, за 2008 год, и там много интересных вещей! Сначала я удивлялся, почему я пропустил всю эту красоту (или ходил не в те рестораны). И тут я поняла, что на тот момент моему ребенку было 2 года, короче говоря, не до ресторанов.

Но подумайте сами, если какой-то рецепт включен в такой каталог, это значит, что в 2008 году котлеты с фетой были абсолютно безумно популярны! И, знаете, после того, как я съела пару блюд (с разным мясным фаршем - говяжьим и бараньим), я пришла к выводу, что рецепт действительно того стоил! Получилось очень вкусно, как с тем мясом, так и с другим. В общем, приятно иногда полистать старый каталог и вытащить на свет божий модную тогда фишку.

Чего у меня нет, но что может быть в начинке, кроме оливок, - например, туда же подойдут вяленые помидоры и оливки или каперсы.

Мелко нарежьте оливки.

Три крекера.

Три луковицы натрите на мелкой терке и три или протолкните чеснок через чеснокодавилку.

Тщательно замесите плотный мясной фарш, панировочные сухари, яйца, лук, чеснок, оливки, сухую смесь греческих трав, соль и перец.

Сыр фета намазывается пополам, и такой тонкий слой тоже делится пополам. Я отрезаю от куска 200 г, в дело пойдет только половина.

Выдавите сыр вместе с мясным фаршем, очень аккуратно соединяя швы.

Бортики котлет можно выровнять, прижав их разными сторонами к поверхности стола.

Либо обжаривайте котлеты с фетой в разогретом растительном масле с обеих сторон на сковороде в течение 5-10 минут, либо 5 минут в микроволновой печи (в закрытой посуде, потому что фарш сильно разбрызгивается с жиром).

Ну что ж, вот что мы получаем! А запах!... А вкус!!!