Котлеты рыбные в мультиварке

Ингредиенты:

Рыба беломорская - 600 грамм;

Жир - 100 грамм;

Лук репчатый - 1 головка;

Яйцо - 1 штука по желанию;

Крахмал, манная крупа или мука - 1 столовая ложка;

Зелень - по вкусу;

Специи "для рыбы" - 1-2 щепотки;

Соль - 1-2 щепотки;

Панировка - 3 столовые ложки;

Растительное масло - для жарки.

Калорийность: 146 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Некоторые режимы мультиварки подходят для жарки котлет, например, рыбных. Режимы следующие: "жарка", "выпечка" или температура, установленная на программе "мультиварка", составляет 110-120 градусов.

Фарш для котлет я хочу предложить с... салом! Сало может быть сырым или соленым, например, отлично подойдет бекон. Если используется свиное сало или что-то подобное, то специи и соль добавлять в фарш не нужно. Мясной фарш с сырым беконом сопровождают специями (перцем и зеленью) по вашему вкусу или берут готовые смеси "для рыбы", например, вот смесь с белым перцем, имбирем, хмели-сунели и шафраном в составе.

О рыбе. Рекомендуется морская белая нежирная рыба - треска, хек, минтай, камбала и др. Если в наличии нет охлажденной рыбы, то для котлет отлично подойдет размороженная.

• 
  
• Примечание:
• Моя дочь вдруг разлюбила рыбные блюда, и она ест эти рыбные котлеты! А супруг называет рыбные котлеты с салом самым вкусным вариантом.
• Приготовьте ингредиенты в соответствии со списком:

Нарежьте рыбное филе, бекон и лук нарезать кусочками. Рыбу (здесь треску) можно сразу же посыпать специями.

Прокрутите эти ингредиенты в мясорубке.

Измельчите свежую зелень (укроп и/или петрушку) и добавьте в рыбный фарш, посолите по вкусу.

При желании добавьте в рыбный фарш яйцо (я не добавляю) и крахмал (манную крупу или муку).

Замесите и разделите тесто на равные части в соответствии с количеством котлет.

Сформируйте круглые или продолговатые котлеты, обжарьте их на сковороде. В качестве панировки может быть любая мука, измельченные хлопья, отруби или панировочные сухари. Эти рыбные котлеты запекаются в цельнозерновой муке.

Установите режим жарки на мультиварке, налейте растительное масло. Когда масло разогреется, выложите рыбные котлеты на дно чаши мультиварки и обжарьте их с обеих сторон до готовности.

Рыбные котлеты в мультиварке готовы.

Подавайте их с соусами и гарнирами по желанию.

Приятного аппетита!