Котлеты рубленные из индейки

Ингредиенты:

Филе индейки - 500 г

Яйца - 2-3 шт.

Лук репчатый - 2 шт.

Манная крупа - 1 ст.л.

Мука - 1-2 ст.л.

Сметана - 2 ст.л.

Горчица - 1 ч.л.

Соль, перец - по вкусу

Приправа для птицы - по желанию

Подсолнечное масло - для жарки

Калорийность: 116 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Рублеными котлетами сейчас никого не удивишь, они прочно вошли в меню многих хозяек. В моей семье ни мама, ни бабушка не готовили такие котлеты, они предпочитали обычные, и, возможно, не знали об этом рецепте. Мой друг однажды рассказал мне этот рецепт, еще в 90-х годах. Потом я готовила эти котлеты из куриного филе, но через некоторое время стала готовить из другого мяса. С годами я немного подкорректировала рецепт, исключила майонез, заменив его сметаной, и часто готовила для своей семьи. Сегодня я предлагаю рубленые котлеты из индейки.

Для приготовления котлет подготовьте необходимые продукты в соответствии со списком.

Филе индейки мелко нарежьте.

Выложите филе в глубокую миску. Добавьте к нему нарезанный лук.

Добавьте сметану, горчицу и разбейте яйца. Я добавила 2 больших яйца. Если яйца маленькие, лучше добавить 3. Обычно я добавляю 5 яиц на 1 кг филе.

Добавьте к ингредиентам муку и манную крупу, хорошо перемешайте, посолите и поперчите. Вы также можете добавить приправу для птицы.

Еще раз хорошо перемешайте массу. Накройте миску крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час. Очень часто я готовлю такой фарш вечером, а утром быстро обжариваю котлеты, это очень удобно.

Налейте масло в сковороду, хорошо разогрейте его. Перед обжариванием мясную массу еще раз хорошо перемешайте. Выкладывайте массу на сковороду столовой ложкой, формируя котлеты. Когда вы увидите, что нижняя часть хорошо схватилась и подрумянилась, можете перевернуть ее.

Обжарьте котлеты с другой стороны.

Вкусные рубленые котлеты из индейки можно подавать с любым гарниром под вашим любимым соусом.

Приятного аппетита!