Котлеты по-киевски на сковороде

Ингредиенты:

Куриная грудка (без кожи) – 2 шт.

Сливочное масло – 50 г

Твердый сыр – 50 г

Растительное масло - для жарки

Свежее зелень – по вкусу

Соль – по вкусу

Куриное яйцо – 1 шт.

Панировочные сухари – 200 г

Калорийность: 290 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Сочная, нежная, вкусная котлета по-киевски! Популярность котлет по-киевски не знает кулинарных границ. Это блюдо готовят в столовых, кафе и ресторанах, и не только славянского происхождения. Котлета по-киевски доступна французам и американцам, правда, уже в их национальных вариациях.

Сегодня на ужин у нас чисто русская котлета по-киевски на сковороде. Такие котлеты можно найти в обычных столовых. Готовятся они быстро, но получаются очень нежными и сочными.

Давайте возьмем продукты из списка.

Куриная грудка для котлет по-киевски должна быть без кожи.

Грудку следует нарезать тонкими плоскими кусочками. Отбейте молотком с небольшими насечками или с обратной стороны.

Отбивные из грудки следует посолить с обеих сторон. В середину мы поместим кубики замороженного сливочного масла.

Предварительно сливочное масло следует смешать с тертым сыром, зеленью и солью.

Перемешайте и выложите на пищевую пленку. Заверните в колбасу и заморозьте, а затем нарежьте кубиками.

Мы завернем отбивные в мини-рулетики, придав им форму котлет. Для удобства я рекомендую смочить руки водой.

Котлеты сначала обмакивают в курином яйце, взбитом вилкой.

Затем обваляйте в панировочных сухарях.

Фрикадельки по-киевски в панировочных сухарях отправим в морозилку на 10 минут.

В это время мы будем разогревать сковороду. Добавьте подсолнечное масло. Выложим котлеты по-киевски на сковороду. Обжаривайте на среднем огне снизу.

Переверните его и сразу же убавьте огонь. Обжариваем с другой стороны. Накройте сковороду крышкой. Мы продолжим жарить котлеты по-киевски на закрытой сковороде не менее 20 минут. Режим нагрева – от среднего до минимального. Котлеты не должны подгорать, но должны быть румяными.

Котлеты по-киевски, обжаренные на сковороде, готовы к дегустации! Мы подадим его к праздничному столу в качестве основного горячего блюда. Перед подачей на стол добавьте свежую зелень и зеленый горошек.