Котлеты куриные с манкой

Ингредиенты:

Куриный фарш - 500 г

Манная крупа - 3 ст.л.

Лук репчатый - 1 шт.

Зелень - 2-3 веточки

Яйцо - 1 шт..

Горчица - 1 ст.л.

Сливочное масло - 30 г

Мука - для панировки

Соль, перец - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 152 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Во многих рецептах домашних котлет (куриных, рыбных, мясных) рекомендуется вводить в состав хлебный мякиш — для нежности, сочности и экономичности основного продукта. Хлеб не нужен в куриных котлетах с манной крупой. При формовании пластичный фарш не вызывает проблем, он быстро формуется в круглые или овальные заготовки, а после обжаривания такие котлеты получаются плотными, мясистыми, ароматными и совсем не сухими.

Вам понадобятся продукты согласно списку: куриный фарш, лук, укроп, соль, перец, яйцо, манная крупа, мука, горчица, сливочное масло, растительное масло.

Лук, яйцо, мясной фарш, горчицу, сливочное масло, специи, зелень измельчают и перемешивают.

Добавьте манную крупу и снова перемешайте. Крупинки быстро набухают, и можно сразу приступать к лепке котлет.

Мокрыми руками формируем котлеты-полуфабрикаты, панируем в пшеничной муке со всех сторон, стряхиваем излишки.

Обжаривайте куриные котлеты в раскаленном рафинированном масле до образования корочки с обеих сторон (по 7-10 минут с каждой).

Вот и все хитрости. Куриные котлеты с манкой готовы - подавайте с гарниром или в виде бутербродов.

Приятного аппетита!