Котлеты куриные по-министерски

Ингредиенты:

Куриное филе - около 600 г

Йогурт - 50 мл.

Яйцо - 1 шт.

Лук репчатый - 1 головка

Крахмал - 1,5 ст. л. Л.

Готовый нут - 0,5 стакана

Оливковое масло для жарки

Соль и специи по вкусу

Калорийность: 130 кКал

Общее время приготовления время: 40 мин.

Способ приготовления:

Куриные котлеты по-министерски: вкусные, сытные, сочные, доступные и простые в приготовлении. Традиционно сметану добавляют в куриный фарш по-министерски, но я как-то больше привыкла к рецепту с добавлением йогурта. И еще одно новшество - добавление нута. Варианты специй: Прованские травы. Итальянские травы, карри или просто укроп или перец. Филе подходит из любой части курицы (грудки, бедра, голени).

Подготовьте ингредиенты для котлет по-министерски

Нут нужно предварительно замочить, а затем отварить до готовности.

Из куриного филе приготовьте фарш и мелко нарежьте лук или пропустите филе через мясорубку через насадку с крупными ячейками вместе с луком. Добавьте взбитое яйцо, перемешайте и разделите фарш на две части.В первую половину мясного фарша добавьте йогурт, крахмал, соль, ароматические травы (провансаль, укроп или другие).

Добавьте куриный фарш.

Во вторую половину мясного фарша также добавьте йогурт, крахмал, соль, специи и нут. Все это тоже перемешайте.

Фарш для котлет по-министерски получается не для того, чтобы делать из него котлеты, но больше напоминает по консистенции тесто для блинов.

Обжаривайте котлеты, как оладьи, выкладывая массу ложкой на сковороду с оливковым маслом и, обжарив одну сторону, переворачивайте и обжаривайте с другой стороны.

Таким же образом обжарьте мясной фарш с нутом.

Котлеты из куриного фарша по-министерски готовы.

Приятного аппетита!