Котлеты капустные (постные)

Ингредиенты:

Белокочанная капуста - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Картофель отварной - 1 шт.

Овсяные хлопья - 3-4 ст.л.

Крахмал - 1 ст.л.

Тмин - 0,5 ч.л.

Петрушка - 3 веточки

Панировочные сухари - 4 ст.л.

Растительное масло - 50 мл

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 158 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Скоро пост, и этот рецепт более чем актуален. В составе постных капустных котлет нет ни яиц, ни мяса. Но, несмотря на это, они получаются очень вкусными и полезными, потому что в них много овощей и клетчатки.

Пока не наступил пост, мы ели их со сметаной, в пост можно предложить к ним томатный соус, кетчуп, постный майонез или любой соус, приготовленный из овощей. Постные капустные котлеты получаются очень сочными и сытными, поэтому пост не будет скучным.

Мы подготовим все ингредиенты для приготовления капустных котлет.

Крупно нарежьте капусту, добавьте к ней щепотку тмина. Тмин придает интересный вкус и очень подходит к блюдам из капусты, так как устраняет все неприятные последствия для желудочно-кишечного тракта от употребления капусты.

Отправим капусту в микроволновку на 4-5 минут при полной мощности (у меня 800 Вт). Если капуста не сочная, то можно влить 2-3 столовые ложки воды. Капуста станет мягкой. Измельчите его с помощью блендера.

Лук нарежьте мелким кубиком, а морковь натрите на мелкой терке.

Тушите на медленном огне, пока овощи не станут мягкими и не изменят цвет.

Смешайте в миске нашинкованную капусту, обжаренные овощи, тертый отварной картофель, овсяные хлопья, крахмал и рубленую зелень петрушки.

Посолите, поперчите по вкусу, хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы овсяные хлопья впитали имеющуюся влагу.

По истечении времени сформируем котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях.

Обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.

Капустные тефтели готовы!