Котлеты из тыквы и кабачков

Ингредиенты:

Тыква - 200 г

Кабачки - 1 шт.

Картофель - 250 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль и перец - по вкусу

Растительное масло - 1 ч.л.

Мука - 100 г

Калорийность: 86 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Возьмите продукты для постных котлет из тыквы и кабачков. Картофель вымыть жесткой кухонной губкой, залить водой и отварить в кожуре до готовности, 20-25 минут. Также вымойте и обсушите остальные овощи.

А пока варится картофель, натрите кабачки на самой мелкой терке, обязательно отожмите лишнюю воду, иначе котлеты могут намокнуть.

Тыкву натрите на той же терке, добавьте к кабачкам.

Картофель очистить, остудить, натереть на крупной терке, переложить в миску с кабачками и тыквой.

Обжарьте мелко нарезанный лук в минимальном количестве растительного масла.

Также положите лук в миску с овощами, посолите и поперчите по вкусу.

Всыпьте пшеничную муку, все тщательно перемешайте. Масса получится густой и однородной. К сожалению, без муки здесь не обойтись, потому что только картофель не сможет сохранить форму котлет, особенно во время жарки.

Мокрыми руками сформируйте котлеты нужной формы и размера, выложите их в разогретое растительное масло.

Обжаривайте на умеренном огне с обеих сторон по 2-3 минуты. Или выложите их на противень и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20-30 минут без конвекции.

Нежирные котлеты из тыквы и кабачков прекрасно сочетаются со свежей зеленью и домашними соленьями.

Приятного аппетита.