Котлеты из цветной капусты

Ингредиенты:

Цветная капуста - 1 вилка

Подсолнечное масло - 50 мл

Куриное яйцо - 1-2 шт.

Мука - 1,5 ст.л.

Соль - по вкусу по вкусу

Смесь перца - по вкусу

Петрушка - для подачи

Калорийность: 110 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Котлеты из цветной капусты - самые нежные из всех существующих. У вас есть шанс увидеть это. Блюдо, дополненное сметаной, подходит для детского питания. Как самостоятельное блюдо или как гарнир - к общему столу.Процесс приготовления занимает менее часа. Это просто! Даже кулинары-любители могут легко поджарить эти миниатюрные, но такие вкусные котлеты из капусты.

Состав продуктов особенно доступен. Из одного вилка цветной капусты получается две полные кастрюли котлет. Вам также понадобится мука, масло для жарки, а также куриное яйцо, соль и смесь ваших любимых перцев - по вкусу. Для подачи - зелень петрушки. Вместо муки разрешается использовать панировочные сухари, но тогда котлеты получатся скорее хрустящими, чем нежными. Все это, конечно, на любителя.

Капуста для котлет должна быть отварной. Разбираем вилочки на соцветия. Затем отварите их в соленой воде в течение 15 минут.

Цветную капусту для наших котлет лучше слегка не варить, чем переварить. Посолите в конце варки, а затем необходимо откинуть капусту на дуршлаг, слить воду и переложить в миску.

Отваренные соцветия разминают в пюре. Приправьте перцем и посолите по вкусу – для взрослого стола.

Мы добавляем яйцо или два, в зависимости от размера капустного вилка.

В конце добавить муку. После этого массу следует хорошо взбить ложкой в капустное тесто.

Мокрыми руками формируем котлеты и обжариваем их в разогретой кастрюле с обеих сторон. Сначала на сильном огне, а затем на умеренном. Перед разогревом в сковороду следует добавить подсолнечное масло.

Жареные котлеты из цветной капусты усваивают жиры больше, чем другие. Желательно подержать их на бумажном полотенце перед подачей на стол.

Нежное блюдо из цветной капусты готово! Подавайте котлеты к столу, украсив зеленью петрушки. Это придаст гарниру особый вкус.

Приятного аппетита!