Котлеты из трески в духовке

Ингредиенты:

Филе трески - 500 г

Черствый хлеб - 250 г

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное - 2 ст.л.

Яйцо куриное - 2 шт.

Соль - по вкусу

Перец ч.л. - по вкусу

Панировочные сухари - по желанию

Калорийность: 172 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Котлеты из трески - отличное рыбное блюдо для семейного обеда или ужина, которое достаточно быстро готовится. Конечно, необязательно использовать в этом блюде филе, можно обойтись гораздо более бюджетной цельной тушей трески, а удаленные кости использовать для бульона или рыбного супа. Готовые котлеты по этому рецепту получаются довольно сочными и вкусными, несмотря на то, что треска от природы немного суховата.

Итак, чтобы приготовить котлеты из трески в духовке, подготовьте продукты согласно списку. Филе трески слегка разморозьте, но не полностью (при условии, что оно просто заморожено, а не в ледяной глазури), так котлеты получатся более сочными. Лук очистить, вымыть, замочить батон в холодной воде до набухания.

Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте в нем нарезанный мелкими кубиками лук. Готовый лук остудите.

Филе трески нарежьте небольшими кусочками.

Пропустите треску через мясорубку с большим ситом.

Фарш из трески посолите и поперчите по вкусу, добавьте остывший обжаренный лук. Батон нужно хорошо отжать от воды, также пропустить через мясорубку, добавить к рыбному фаршу.

Добавьте куриные яйца в фарш по одному.

Хорошо перемешайте фарш из трески и дайте ему настояться в течение 10 минут перед приготовлением. В это время разогрейте духовку до 190 градусов.

Сформовать котлеты мокрыми руками, выложить их на противень, застеленный фольгой (смазанный растительным маслом). Если вы обваляете котлеты в панировочных сухарях, то вам не нужно смазывать фольгу растительным маслом, их легко можно снять с фольги. Запекайте котлеты из трески в духовке в течение 20-25 минут под грилем.

Готовые котлеты подаются с вашим любимым гарниром, соусом и свежими овощами.

Румяные, сочные и очень вкусные, хорошего дня!