Котлеты из тофу

Ингредиенты:

Тофу - 250 г

Пшеничная мука - 2 ст.л.

Кукурузная мука - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Кориандр (молотый) - 1 ч.л.

Куркума (молотая) - 1/8 ч.л.

Зеленый лук (мелко нарезанный) - 2 ст.л.

Панировочные сухари - 2 ст.л.

Растительное масло - 3 ст.л..

Калорийность: 195 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Тофу - ингредиент, популярный в азиатской кухне, но непривычный для многих из нас. Я попробовал это в первый раз совсем недавно. Честно говоря, я не оценил его вкус в сыром виде. Однако при жарке котлеты приобрели приятный рыбный вкус и аромат, что мне очень понравилось. Возможно, из-за добавленных специй, но постные котлеты из тофу получились вкусными как в горячем, так и в холодном виде.

Подготовьте ингредиенты, и вы можете приступать к приготовлению.

Для "мясного фарша" мы нарежем тофу в глубокую миску.

Добавьте к нему соль, специи, зеленый лук и два вида муки. Смешайте все вместе и попробуйте сделать котлету. Если масса развалится, можно добавить 1-2 ст.л. холодная вода.

Посуду с "фаршем" затянем пищевой пленкой и поставим в холодильник на 30 минут. После остывания масса станет более послушной.

Сформируйте небольшие котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях. Если сухарики не прилипнут к поверхности котлет, на помощь снова придет вода: смочите поверхность котлет мокрыми руками, а затем обваляйте в панировочных сухарях.

Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне и обжарьте котлеты из тофу с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Со сковороды переложите котлеты сначала на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла, а затем на сервировочную тарелку.

Свежие овощи прекрасно дополнят блюдо, зелень и веганский йогуртовый соус.

Приятного аппетита!