Котлеты из свинины как в школе

Ингредиенты:

Свинина – 700 г

Батон – 200 г

Лук репчатый – 200 г

Молоко – 0,5 стакана

Соль – 1,5 ч.л.

Черный молотый перец – 0,5 ч.л.

Панировочные сухари – 6 ст.л.

Подсолнечное масло – 100 мл

Калорийность: 259 кКал

Общее время приготовления время: 50 мин.

Способ приготовления:

Школьные котлеты никогда не считались вкусными родителями, особенно в 80-е годы. Но детям, забежавшим на перемену, и особенно после урока физкультуры, бутерброд с горячей столовой котлетой с хрустящей корочкой показался несравненно вкуснее, чем завтрак, взятый из дома. Вспоминая школьные котлеты из своего детства, мне удалось получить именно такой вкус и вид.

Итак, мы готовим свиные котлеты, как в школе...

Из этого списка продуктов получается 24 котлеты на 12 порций. Для приготовления мы берем свиное мясо, батон, лук, молоко, соль, перец и обязательно панировочные сухари. Вы также можете съесть яйцо, но не обязательно. Для жарки – подсолнечное масло.

Нарежьте батон небольшими ломтиками и залейте молоком.

Свинину нарезать крупными кусками и измельчить на мясорубке.

Лук нарезают на несколько частей.

Теперь пропускаем через мясорубку, чередуя, кусочки мяса, лук и размоченный батон.

Добавьте в фарш соль и черный молотый перец, тщательно вымесите руками, как тесто.

Из мясного фарша формируются тонкие котлеты, размером с половину ладони, и мы обильно запанировали их в панировочных сухарях.

Затем выкладываем обжаренные котлеты на разогретую сковороду и обжариваем в большом количестве подсолнечного масла на сильном огне с одной стороны.

Когда котлеты подрумянятся, переверните их и уменьшите огонь.

Накройте сковороду крышкой и продолжайте жарить котлеты еще 15 минут на слабом огне.

Снимаем котлеты со сковороды и подаем их горячими на обед с гарниром, как когда-то в школе - с ячневой кашей и маринованным огурцом.