Котлеты из субпродуктов

Ингредиенты:

Субпродукты (печень, сердца, желудочки) - 800 г

Свиное сало (свежее) - 100 г

Лук репчатый - 1 шт.

Картофель - 1 шт.

Манная крупа - 3 ст.л.

Куриное яйцо - 1 шт.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Калорийность содержание: 249 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Субпродукты в нашей семье пользуются небольшим спросом, хотя по цене они намного дешевле мяса. Поэтому иногда я покупаю их и использую для приготовления некоторых блюд. Одно из моих любимых блюд - котлеты. Несмотря на бюджетность, они всегда получаются очень вкусными, а благодаря салу и луку еще и сочными. На этот раз я использовала для их приготовления гусиные сердечки, желудочки и печень, но часто покупаю куриные.

Котлеты из субпродуктов подаются горячими, как и традиционные. В качестве гарнира отлично подойдут разнообразные каши или картофельное пюре. Я рекомендую попробовать это!

Так что давайте начнем!

Чтобы приготовить котлеты из субпродуктов, подготовьте все необходимые ингредиенты согласно списку.

Печень, сердца и желудочки тщательно промойте под холодной проточной водой, срежьте крупные сосуды, лишний жир и пленки. Затем обсушите и нарежьте небольшими кусочками, удобными для измельчения.

Подготовленные субпродукты следует пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.

Таким же образом нарежьте очищенную головку лука, сырой картофель и свежее свиное сало (без кожицы).

Взбейте куриное яйцо, добавьте манную крупу, соль и молотый черный перец.

Смешайте фарш тщательно перемешайте мясо и оставьте на 10 минут при комнатной температуре.

Тем временем, разогрейте сковороду с растительным маслом (оно должно полностью покрывать дно сковороды) и с помощью столовой ложки выложите фарш в виде овальной или круглой заготовки.

Обжарьте котлеты на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, затем переложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Вот и все, вкусные, сочные котлеты из субпродуктов готовы. Лучше всего подавать их горячими с гречневой кашей, картофельным пюре или отварным рисом, а также со свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита!