Котлеты из скумбрии в духовке

Ингредиенты:

Скумбрия - 500 г

Белый хлеб - 100 г

Яйцо - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Молоко - 150 мл

Растительное масло - 30 мл

Соль, перец, зелень - по вкусу

Калорийность: 186 кКал

Всего время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Рыбные котлеты, запеченные в духовке, отличаются нежностью и мягкостью. Их не нужно панировать и обжаривать в большом количестве жира — достаточно смазать фольгу, огнеупорную емкость или пергамент тонким слоем растительного масла.

Котлеты из скумбрии в духовке сохраняют сочность, выразительный аромат, оставаясь при этом вкусными в разогретом или охлажденном виде. Единственная сложность рецепта — отделите филе и аккуратно удалите все кости.

Чтобы приготовить котлеты из скумбрии в духовке, мы возьмем продукты по указанному списку.

Мякиш белого хлеба опускают в миску с молоком и замачивают в течение 3-5 минут.

Отделяем рыбное филе.

Скрутите скумбрию, зубчик чеснока, лук и пару зеленых перьев.

К рыбному фаршу добавьте яйцо, размоченный и отжатый хлеб, соль и перец, смешайте это.

Мокрыми или смазанными маслом руками формируем котлеты из скумбрии, выкладываем их на противень, застеленный пергаментом. Бумагу предварительно смазывают растительным маслом. Выпекать в предварительно разогретой духовке под грилем (верхний огонь духовки) около 20-25 минут при температуре 180 градусов. Чтобы получить корочку с обеих сторон, переверните ее один раз.

Мы подаем нежные котлеты из скумбрии теплыми или охлажденными.

Приятного аппетита.