Котлеты из шампиньонов с сыром

Ингредиенты:

Шампиньоны - 400 г

Твердый сыр - 40 г

Лук репчатый - 1 шт.

Яйцо куриное - 2 шт.

Мука - 2 ст.л.л.

Панировочные сухари - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец ч.л. - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Калорийность содержание: 104 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте продукты для грибных котлет с сыром. Шляпки шампиньонов можно очистить от кожуры. Лук очистить от шелухи, вымыть, обсушить. Обязательно используйте сыр хорошего качества.

Обжарьте мелко нарезанный лук в небольшом количестве рафинированного масла.

Нарежьте шампиньоны как можно мельче, выложите их в глубокую большую миску, добавьте к ним обжаренный, слегка остывший лук, посолите и поперчите по вкусу.

Добавьте муку и панировочные сухари с горкой, тертый твердый сыр хорошего качества, вбейте яйца по одному. Тщательно перемешайте массу.

Оно должно получиться довольно липким, но кусочки будут разваливаться. Пусть это вас не пугает, сыр расплавится на сковороде и все перевяжется.

Разогрейте в сковороде рафинированное растительное масло, выложите в него полную столовую ложку с горкой из грибной массы обжарьте котлеты до готовности на тихом огне.

3 минут с каждой стороны будет достаточно, только следите за огнем под сковородой, иначе сыр может сильно подгореть. Часто переворачивайте котлеты, чтобы они прожарились равномерно. Перед подачей на стол обязательно выложите их на бумажные салфетки, нужно удалить излишки масла.

Котлеты из шампиньонов с сыром готовы. Они очень, очень вкусные, рекомендую вам попробовать!

Приятного аппетита.