Котлеты из стручковой фасоли

Ингредиенты:

Стручковая фасоль - 400 г

Яйцо - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт. (170 г)

Чеснок - 2 зубчика

Мука с/вт - 30-50 г

Черный перец - по вкусу

Соль - по вкусу

Карри - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Вода - для варки фасоли (640 мл)

Калорийность: 73 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить фрикадельки из стручковой фасоли (без мяса), подготовьте необходимые продукты. Стручковую фасоль можно использовать как замороженную, так и свежую.

Первый шаг - отварить стручковую фасоль. Для этого положите его в кастрюлю, влейте воду, посолите и варите после закипания 8-10 минут.

Пока фасоль варится, займемся луком. Мелко нарежьте его и обжарьте на сковороде, пока он не приобретет приятный слегка золотистый оттенок.

Выньте вареную фасоль из воды (с помощью дуршлага, шумовки или ...) и нарежьте. Я перекрутила фасоль на мясорубке, но можно попробовать и в измельчителе. Постарайтесь удалить как можно больше жидкости, чтобы вам не пришлось добавлять много муки.

Добавьте обжаренный лук, яйцо, выдавленный с помощью чеснокодавилки чеснок, соль, черный перец и карри.

Добавьте овощную смесь. Всыпаем муку частями и перемешиваем, чтобы наша масса стала гуще. Не стоит подсыпать много муки, иначе котлеты получатся не из фасоли, а из муки))) У меня ушло 40 г муки.

На разогретую сковороду налейте масло и ложкой выложите овощную массу, формируя котлеты (по возможности). Обжаривайте котлеты с обеих сторон без крышки до образования красивой золотистой корочки.

Котлеты из стручковой фасоли готовы! Такие котлеты вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Я подала их со сметаной.

Приятного аппетита!