Котлеты из риса с луком и морковью

Ингредиенты:

Готовый круглый рис – 300 г

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Яйцо куриное – 1 шт.

Лук зеленый – 30 г

Панировочных сухарей – 4 ст.л.

Пшеничная мука – 1 ст.л.

Рафинированное масло для жарки – при необходимости

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: 240 кКал

Общее время приготовления время: 40 мин.

Способ приготовления:

Довольно часто от ужина остается небольшая порция гарнира, но не всем нравится использовать его на следующий день. Поэтому я предлагаю использовать готовый рис в качестве основы для котлет. Рис для аромата, сочности и более выраженного вкуса дополняется другими компонентами, например, прекрасно подойдут лук и морковь, предварительно обжаренные в масле. Для липкости в котлеты добавляют яйцо и небольшое количество муки. Также не лишним будет бросить зелень, отлично подойдет сочный зеленый лук.

В результате из обычной рисовой каши получится совершенно другое, очень вкусное и сытное блюдо. Рисовые котлеты с луком и морковью помогут немного разнообразить ваш обычный рацион.

Корнеплоды очистить от верхнего слоя, промыть, лук нарезать небольшими квадратиками, морковь – соломкой, используя терку для мелкой фракции.

Выложите овощи на разогретую сковороду с достаточным количеством масла, пассеруйте их 3-4 минуты до мягкости.

Смешайте пассеровку с рисом в глубокой емкости.

Перья зеленого лука промойте под проточной водой, вытрите влагу полотенцем, нарежьте кольцами среднего размера, бросьте в миску с содержимым.

После этого вбейте в массу одно куриное яйцо, приправьте солью и молотым перцем по вкусу. Если вы уже используете соленый рис, то солите осторожно, чтобы не пересолить котлеты.

Всыпьте в смесь пшеничную муку, тщательно перемешайте, чтобы все компоненты соединились друг с другом и превратились в липкую массу.

Отделите небольшие порции от основного состава, сформируйте фрикадельки одинаковой формы и размера. Обваляйте каждый экземпляр в панировочных сухарях со всех сторон. Муку также можно использовать в качестве панировки.

Разогрейте на плите сковороду, влейте масло, разогрейте и поочередно опускайте рисовые заготовки. Обжаривайте их с обеих сторон до образования хрустящей коричневой корочки. Во время жарки держите огонь на среднем уровне, накройте сковороду крышкой.

Рисовые котлеты с луком и морковью готовы. Приятного аппетита!