Котлеты из путассу

Ингредиенты:

Белая рыба - 1 кг (или 740 г филе)

Лук репчатый - 130 г (1 шт.)

Морковь - 70 г (1 шт.)

Чеснок - 3 зубчика

Яйцо - 1 шт.

Кукурузная мука - для панировки

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Специи для рыбы - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 80 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления котлет из белухи без костей и кожи лучше выбирать рыбу покрупнее (чтобы было меньше хлопот). Кукурузную муку можно заменить любой другой на ваш вкус или даже панировочными сухарями.

Самое главное - отделить мясо рыбы от костей. У хорошо промытой рыбы отрезаем хвост и плавники. Затем делаем надрез вдоль хребта, тем самым отделяя одну часть рыбного филе. А затем мы удаляем хребет и получаем вторую часть рыбного филе. И не забудьте снять кожицу (она снимается очень легко).

У меня получилось 740 г рыбного филе. Белянка - рыба не костистая, поэтому разделать рыбу довольно просто)))

Теперь необходимо перекрутить мясо рыбы, а также лук и чеснок на мясорубке. Это также можно сделать с помощью измельчителя. А для тех, кто беспокоится о косточках, мой совет - перекрутить массу второй раз для надежности. Но я этого не делал.

Далее добавьте тертую морковь, яйцо, соль, черный молотый перец и специи для рыбы по вкусу. Хорошо вымесите фарш руками.

Формируем из мясного фарша котлеты и обваляем их в кукурузной муке (мне нравится именно так).

Выкладываем наши котлеты на разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем их под крышкой на огне чуть ниже среднего до подрумянивания. Это заняло у меня 7 минут.

Затем переверните котлеты на другую сторону и обжаривайте еще 5-7 минут (также под крышкой).

Котлеты из белянки готовы! Вы можете подавать его с вашим любимым гарниром или просто с салатом из овощей.

Приятного аппетита!