Котлеты из нута с грибами

Ингредиенты:

Нут - 100 г

Шампиньоны - 6-7 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Мука пшеничная - 3 ст.л.

Соль - по вкусу

Специи - по вкусу

Масло для жарки - 3 ст.л..

Калорийность: 153 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты для постных котлет из нута с грибами. Шампиньоны вымыть, лук очистить и вымыть, отмерить пшеничную муку. Кстати, можно использовать цельнозерновую муку.

Поставьте нут вариться, слегка подсолив воду.

Грибы и лук нужно мелко нарезать острым ножом.

В сковороде нужно разогреть ложку рафинированного растительного масла, а затем переложить лук и грибы в емкость. Сюда же нужно добавить щепотку соли и специй. После 6-7 минут жарки на слабом огне можно снимать сковороду с огня.

Мягкий нут нужно вынуть из воды и положить в чашу блендера. Вы также можете приготовить фарш из нута с помощью погружного блендера или мясорубки.

Затем добавьте грибы и лук к нуту, затем накройте миску крышкой и измельчайте все в течение 2 минут. Если масса получится чрезмерно сухой, можно добавить 50-70 мл кипяченой воды.

Затем добавьте в миску просеянную пшеничную муку, затем все еще раз перемешайте.

Получится густая масса, из которой будет легко лепить котлеты.

В сковороде нужно разогреть пару столовых ложек растительного масла. Затем нужно мокрыми руками сделать небольшие овальные или круглые котлеты, выложить их на горячую поверхность и обжаривать в течение 3 минут. Огонь следует сделать слабым и лучше накрыть кастрюлю крышкой.

Через 3 минуты нужно перевернуть котлеты на другую сторону и обжаривать их еще пару минут.

Постные котлеты из нута и шампиньонов готовы, их можно сразу подавать в качестве гарнира или основного постного блюда. Их можно подавать со свежей зеленью, овощами, постным или обычным майонезом (если вы не поститесь).

Приятного аппетита!