Котлеты из нерки

Ингредиенты:

Филе нерки - 400-500 г

Картофель - 2-3 шт.

Лук репчатый - 0,5 головки

Чеснок - 1 зубчик

Яйцо - 1 шт. по желанию

Специи "для рыбы" - по вкусу

Соль - 1-2 щепотки

Панировочные сухари - 0,5 стакана

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 154 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Среди всего многообразия вариантов рыбных котлет мне нравится состав, в который входит картофель. Картофель сначала нужно сварить "в мундире" и охладить.

Я покажу вам приготовление на примере котлет из нерки. В качестве специй в фарш можно добавить любые готовые "для рыбы" или подобрать перец или зелень по своему вкусу. Интересный оттенок придает добавление небольшого количества чеснока.

Так как нерка не жирная и не сочная, то подавайте котлеты с соусом, например, майонезом с лимонным соком. На гарнир подойдет картофель (жареный, отварной, пюре) или рис (рассыпчатый или рассыпчатый с овощным ассорти).

Для котлет из нерки подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Для фарша подготовьте филе нерки, т.е. срежьте кожу и удалите кости. Затем нарежьте кусочки нерки: измельчите ножом, прокрутите на мясорубке или с помощью блендера.

Его удобно измельчать с помощью кухонных приборов сразу с луком. А вот зубчик чеснока и очищенный картофель ("в мундире") лучше натереть на терке. Чеснок - мелко, а картофель - натереть на крупной терке.

Добавьте яйцо, соль, выбранные специи и замесите все ингредиенты в однородную массу.

Разделите тесто на 8-9 порций, сформируйте круглые или овальные котлеты и обваляйте их в молотых сухарях.

Обжарьте котлеты из нерки в растительном масле на сковороде с обеих сторон до готовности на среднем огне.

Котлеты готовы.

Подавайте рыбные котлеты с соусами и гарнирами по вкусу.

Приятного аппетита!