Котлеты из минтая в сухарях на сковороде

Ингредиенты:

Минтай – 1 кг

Лук репчатый – 2 головки

Панировочные сухари (для рыбных котлет) – 200 г

Яйцо куриное – 1 шт.

Масло растительное – по вкусу

Соль – по вкусу

Калорийность: 131 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Не побаловать ли нам себя хрустящими котлетами из минтая в панировочных сухарях? Вкус этих рыбных котлет знаком нам с детства. Их очень часто подавали в моем детском саду. Я любила рыбные блюда в любом виде и люблю их по сей день. Я готова есть рыбные котлеты вместо мясных, и не только по четвергам.

В качестве панировки для котлет я буду использовать панировочные сухари с паприкой и карри. Вот такие крекеры у меня есть для рыбных котлет. Можно взять обычные пресные панировочные сухари без добавок.

Итак, давайте обжарим котлеты из минтая в панировочных сухарях на сковороде. Давайте возьмем продукты из списка. Разморозьте минтай. Очистите лук. Готовим панировочные сухари, куриное яйцо, соль и растительное масло для жарки.

Тушку минтая необходимо хорошо промыть и выпотрошить. К счастью, внутренности этой полезной рыбы не так уж плохи. Минтай прекрасно очищается: как снаружи, так и внутри. Лучше сразу отрезать плавники ножницами. С чистых выпотрошенных тушек нарезаем филе. Проходим ножом вдоль центральной кости. Удобнее всего это делать с хвоста.

Перед приготовлением фарша тушки нужно замочить от излишней влаги, а затем перекрутить на мясорубке.

Здесь мы будем перекручивать лук в мясной фарш.

Добавьте куриное яйцо и соль.

Полученный фарш доведите до однородности с помощью погружного блендера.

Рыбный фарш готов. Из него необходимо сделать удлиненные котлеты-лодочки. Обваливаем наши заготовки в панировочных сухарях с обеих сторон, придавая им овальную форму.

Обжаривайте на разогретой сковороде с обеих сторон до готовности.

Предварительно сковороду следует насухо вытереть и сбрызнуть растительным маслом. На сковороде котлеты из минтая в панировочных сухарях готовятся не более 15-20 минут.

Сначала я быстро обжариваю их, а затем слегка тушу на медленном огне с добавлением небольшого количества воды, пока она полностью не закипит. Если вы хотите получить особенно хрустящие котлеты, исключите воду.

Котлеты из минтая готовы! Я приглашаю вас на ужин. Подаем котлеты горячими. Перед подачей сбрызните лимоном - получается вкусно.