Котлеты из минтая с брокколи

Ингредиенты:

Минтай - 600 г

Брокколи - 150 г

Куриное яйцо - 1 шт.

Кускус (манная крупа) - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец ч.л. - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 76 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Рыбные котлеты всегда пользовались большой популярностью во многих семьях - они сочные, вкусные и низкокалорийные. Такие котлеты готовятся очень просто и быстро, а использовать можно любую рыбу, даже речную. Чем жирнее сорт рыбы, тем вкуснее получатся котлеты, хотя блюдо получается очень вкусным и из белых сортов морской рыбы, именно поэтому я приготовила котлеты из минтая. Готовьте с удовольствием! Если вы любитель рыбных котлет, то они вам тоже понравятся!

Подготовьте продукты для приготовления котлет из минтая с брокколи. Заранее разморозьте рыбу и брокколи. Очистите тушки минтая от внутренностей, удалите чешую.

Отделите филе от костей и кожи, удалите все кости, оставшиеся в филе. Измельчите кусочки рыбы в однородный фарш.

Опустите соцветия брокколи в кипящую подсоленную воду, прокипятите 2 минуты, откиньте на дуршлаг.

Переложите рыбный фарш в глубокую миску, измельчите брокколи ножом, добавьте к рыбе. Если вы не представляете котлеты без лука, то добавьте лук, обязательно предварительно обжаренный до прозрачности. Рыбные котлеты готовятся достаточно быстро, а сырой лук в готовых котлетах останется сырым, а это сомнительное удовольствие, имейте это в виду.

Фарш посолить и поперчить по вкусу, вбить куриное яйцо, добавить кускус или манную крупу. Смешайте фарш до однородной массы, накройте миску пищевой пленкой, оставьте на 30 минут - нужно, чтобы кускус (манная крупа) набух.

Через некоторое время сформируйте из фарша котлеты, обжаривайте их по 3-4 минуты с каждой стороны, до готовности и золотистой корочки.

Готовые котлеты из минтая с брокколи подаются с вашим любимым гарниром и соусом.

Хорошего вам дня)