Котлеты из минтая с салом

Ингредиенты:

Минтай с/м - 750 г

Лук репчатый (крупный) - 1 шт.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Яйцо куриное - 1 шт.

Свежее сало (без кожицы) - 80 г

Манная крупа - 2 ст.л.

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 183 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Подготовьте все продукты, необходимые для котлет из минтая с салом.

Заранее достаньте рыбу из морозилки, дайте ей немного оттаять. Затем отрежьте плавники, немного соскоблите ножом кожу и тщательно промойте под холодной проточной водой. Разрежьте минтай вдоль на две половинки, удалите остатки внутренностей, черную пленку, позвоночник и все возможные кости. Для удобства нарежьте рыбу на более мелкие кусочки. Как видите, я не снимала кожуру, но вы можете это сделать, если хотите.

Затем пропустите рыбное филе через мелкую решетку мясорубки.

Таким же образом нарежьте свежее свиное сало (НЕ ЗАБУДЬТЕ срезать с САЛА КОЖИЦУ!) и крупную головку лука.

Также добавьте в рыбный фарш две столовые ложки манной крупы, соль, молотый черный перец и куриное яйцо.

Тщательно перемешайте и оставьте фарш на 10-15 минут при комнатной температуре. За это время манная крупа немного набухнет, и в результате наши котлеты получатся мягкими и сочными.

По истечении времени сформируйте из фарша небольшие котлеты и выложите их на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжаривайте котлеты из минтая на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до красивого румяного цвета.

Вот и все, вкусные котлеты из минтая с салом готовы. Подавайте их на стол горячими с картофельным пюре или любым другим гарниром.

Приятного аппетита!