Котлеты из лисичек (с чечевицей)

Ингредиенты:

Лисички - 300 г

Красная чечевица - 150 г

Лук репчатый - 1 штука

Чеснок - 4 зубчика

Кукурузная мука - 2 ст.л.

Сливочное масло - 2 ст.л.

Соль - 1 г

Молотый перец - 1 г

Растительное масло - для жарки

Кукурузная мука - для панировки

Калорийность: 193 кКал

Общее время приготовления: 2 часа. 25 мин.

Способ приготовления:

Мы подготовим необходимые ингредиенты для приготовления вегетарианских котлет из лисичек с чечевицей.

Замочите чечевицу в воде на пару часов (лучше замочить на ночь). Затем промойте и готовьте в течение 15-20 минут.

Вымойте лисички и залейте кипятком (это необходимо для удаления горечи), а можно отварить их, буквально 2 минуты.

Лук и чеснок мелко нарежьте.

Слейте воду с лисичек. Измельчите их с помощью блендера, мелко, но не в кашу.

Обжарьте лук, чеснок и грибы на сливочном масле, готовьте 10 минут - нужно выпарить образующуюся влагу. Посолите и поперчите по вкусу.

Положите отварную красную чечевицу в миску (слейте лишнюю жидкость).

Добавьте грибы, хорошо перемешайте.

Если масса получится влажной, то добавьте немного муки (я добавляю кукурузную муку). Смешайте это.

Тесто для котлет готово. Даем ему остыть, чтобы было удобно лепить котлеты.

Формируем небольшие котлеты любой формы: круглые, удлиненные - на ваше усмотрение. Каждую котлету обваляем в кукурузной муке.

Обжарьте котлеты из лисичек с чечевицей на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.

Мы подаем вегетарианские грибные котлеты с любым гарниром. Приятного аппетита.