Котлеты из куриных желудков

Ингредиенты:

Куриные желудки - 500 г

Яйцо - 1 шт.

Лук репчатый - 1 небольшая головка

Молоко - 50 мл

Батон - около 100 г

Соль - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 158 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Среди различных вариантов котлет из куриных желудков мне больше всего понравился рецепт, в котором желудки очень хорошо измельчаются (либо в блендере, либо пару раз через мясорубку).. Добавляя в фарш белый хлеб с молоком и луком, получают жидкое тесто и обжаривают котлеты по типу блинчиков, т.е. выкладывают мясную массу на сковороду ложкой.

Специи для таких котлет могут быть разные: чеснок, ароматная сухая или свежая зелень и перец. В этот раз я ничего не добавляла, это тоже очень вкусно.

Гарнир выбирайте на свое усмотрение, к куриным котлетам из желудков подходят те же гарниры, что и к обычным котлетам: крупы, макароны, овощи.

Для котлет из куриного желудка подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Кусочки батона или белого хлеба (у меня они прямо с корочкой) нужно замочить в молоке.

На куриных желудках оставьте весь жир или какую-то его часть. Затем дважды проверните нарезанные куриные желудки на мясорубке. Когда вы прокручиваете во второй раз, добавьте к ним кусочки лука.

Фарш посолить, соединить с яйцом, хлебом, молоком и тщательно перемешать.

Фарш такой консистенции не формуют в котлеты, а просто выкладывают его порциями ложкой на сковороду с растительном масле и обжаривают с обеих сторон до готовности. Это займет около 15 минут.

Котлеты из их куриных желудков готовы. Приятного аппетита!