Котлеты из куриного фарша с сыром на сковороде

Ингредиенты:

Куриное мясо - 700 грамм;

Лук репчатый - 150 грамм;

Чеснок - 1 зубчик.

Хлеб - 40 грамм;

Молоко - 50 мл;

Растительное масло - 4 ст.л.;

Сыр - 40 грамм;

Панировочные сухари - 100 грамм;

Яйцо - 1 шт..

Помидоры в собственном соку - 200 г;

Томатная паста - 1 ч.л.;

Сахар - 1,5 ч.л.;

Сливочное масло - 20 г;

Соль - по вкусу;

Специи;

Перец;

Зелень.

Калорийность: 244 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Куриные котлеты одно из быстрых, бюджетных блюд, которое не требует особого мастерства и сноровки. Я предлагаю приготовить фрикадельки из домашнего куриного фарша, в которые для вкуса равномерно добавлен сыр. Фарш можно приготовить из любых частей курицы, у меня было куриное филе. А завершающим аккордом станет домашний томатный соус. Все очень просто... Итак, мы готовим!

Ингредиенты:

Залейте хлеб молоком и оставьте пропитываться на 15 минут. Я нашла только черный хлеб, но его цвет совершенно не повлиял на светлый цвет куриных котлет.

Перекрутите куриное мясо, лук и чеснок через мясорубку. Добавьте яйцо и отжатый размоченный хлеб. Посыпать специями. Здесь все необязательно...Я люблю добавлять сухую аджику, красный перец, хмели-сунели. Можно просто добавить специи для курицы или для мяса, такие продаются в готовом виде, смешанные. Посолите фарш по вкусу и хорошо вымесите.

Добавьте тертый сыр, подойдет любой твердый сыр, но лучше брать его поострее и пикантнее, у него будет более выраженный вкус. Еще раз все перемешайте.

Возьмите столовую ложку мясного фарша и сформируйте котлеты, обваляв их в панировочных сухарях или муке.

Обжарьте котлеты с обеих сторон на растительном масле. Я люблю в конце запекания плеснуть в сковороду немного воды, накрыть крышкой и держать на огне, пока жидкость не закипит. Тогда котлеты получаются особенно румяными, так как все прижигатели растворяются водой и окрашивают котлеты. 

Готовые котлеты выложите в миску и поставьте в теплое место.

Приготовьте томатный соус. Для этого растопите на сковороде сливочное масло, добавьте нарезанные помидоры и томатную пасту. Обжаривайте в течение 3 минут. Затем влейте воду, примерно стакан. Посолите, поперчите, добавьте сахар и варите все вместе до легкого загустения. Разровняйте по вкусу.

Подавайте котлеты из куриного фарша, полив их томатным соусом и посыпав рубленой зеленью. Приятного аппетита!