Котлеты из красной рыбы

Ингредиенты:

Красная рыба без головы (горбуша, кета, кижуч) – 1 кг

Лук репчатый – 2 шт.

Яйцо – 1 шт.

Свиной жир – 200 г

Молоко – 1 стакан

Батон – 3 ломтика

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Панировочные сухари – 3 ст.л.

Укроп – 10 г

Растительное масло – 2-3 ст.л..

Калорийность: 255 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Предлагаю приготовить нежные котлеты из красной рыбы по простому рецепту. Для этого необязательно покупать лосося или форель, из горбуши, кеты или кижуча получаются не менее вкусные котлеты.

Чтобы котлеты получились вкуснее, важно приготовить фарш самостоятельно. Такие котлеты подают с рисом, картофелем или овощами на обед или ужин. При приготовлении котлет из красной рыбы не следует добавлять много специй, чтобы не перебивать нежный вкус.

Я готовлю продукты по списку.

Я нарезаю рыбу на филе. Плавники, кости, позвоночник удалены.

Я снимаю кожу с филе, нарезаю на кусочки.

Я поливаю ломтики батона молоком.

К кусочкам рыбы я добавляю очищенный и крупно нарезанный лук, кусочки бекона, отжатые ломтики батона.

Подготовленные ингредиенты я пропускаю через мясорубку.

Я добавляю соль, черный молотый перец, яйцо, мелко нарезанный укроп.

Тщательно вымесите фарш.

С моими руками, смоченными водой, Формирую небольшие котлетки, обваляю их в панировочных сухарях.

Обжарьте их на разогретой сковороде на растительном масле сначала с одной стороны.

Затем - от другого, до румяного цвета.

Я выкладываю обжаренные котлеты на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Котлеты из красной рыбы готовы!

Приятного аппетита!