Котлеты из красной чечевицы

Ингредиенты:

Красная чечевица — 4 ст.л.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Лук репчатый — 60 г

Морковь — 100 г

Подсолнечное масло — 100 мл

Мука — 4 ст. л. (часть останется)

Прованские травы — 0,5 ч. л..

Калорийность: 286 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Котлеты из красной чечевицы - вкусное и полезное блюдо, которое к тому же просто готовится. Поскольку он не содержит мясных компонентов, он прекрасно подходит для постного меню. В продаже много видов чечевицы, сегодня мы выбираем красную, так как она готовится быстрее. Но для удобства мы также замочим его на два часа.

Приправы и специи можно добавлять по своему вкусу. Сегодня я использую смесь прованских трав, вы можете добавить свои — хмели-сунели, базилик, ароматическую смесь для мяса и т.д. Я буду обвалять котлеты в муке. Вместо муки можно использовать панировочные сухари.

Замочите чечевицу на два часа. Мы видим, что семена набухли и увеличились в размере вдвое.

Воду, в которой замачивалась чечевица, посолите, залейте свежей водой, посолите и поставьте на огонь.

Готовьте в течение 20 минут.

Через 20 минут откинем отварную чечевицу на дуршлаг, подождем, пока она остынет.

В то же время, мы нарежем лук и натрем морковь на крупной терке для обжаривания.

Обжарьте лук и морковь на подсолнечном масле (используйте половину).

Измельчите чечевицу и пассеровку в блендере или пропустите через мясорубку.

Вы можете измельчить его до однородной массы. Я измельчила его так, чтобы чечевица была полностью перетерта, а морковь осталась кусочками.

Добавьте перец и специи по вкусу.

Смешайте это.

Добавьте одну или две ложки муки, чтобы консистенция стала более однородной удобно (добавлять муку по минимуму).

Сформируем котлеты. Обваляйте одну-две ложки массы в муке и начинайте раскатывать круглые или овальные котлеты. Сначала обваляйте в муке, затем смажьте руки подсолнечным маслом и сформируйте котлеты руками.

Обжарьте котлеты на подсолнечном масле.

Сразу же включите средний огонь, чтобы образовалась корочка. Переверните и обжарьте с другой стороны.

Подаем котлеты с любым соусом, сметаной, аджикой — как вам нравится!

Консистенция котлет из красной чечевицы получается нежной, рассыпчатой. Готовьте на здоровье быстро и каждый день!