Котлеты из консервированной сайры, панированные в сухарях

Ингредиенты:

Консервированная сайра - 240 г

Лук репчатый - 1 шт.

Яйцо - 1 шт.

Манная крупа - 0,5 стакана

Панировочные сухари - 0,5 стакана

Растительное масло (для жарки) - 50 мл

Специи - по вкусу

Калорийность: 292 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Рыбные котлеты из консервов - находка для современной занятой хозяйки. Наверняка многие пробовали готовить такие котлеты. Я тоже готовила по-разному: с мукой, рисом, сыром, но именно этот рецепт стал любимым в моей семье. Котлеты получаются сочными, мягкими, легко переворачиваются и не прилипают к сковороде. Попробуйте, и вы сможете приготовить его на обед или ужин для своей семьи.

Приготовление не займет много времени. Вам нужно почистить лук и открыть банку консервов, а также приготовить яйцо.

Откройте банку рыбных консервов, влейте жидкость. В подходящей миске измельчите содержимое вилкой, как на фото. Кости, если они мягкие, я не выбираю, это хороший источник кальция для организма, их просто нужно хорошо размять.

Лук натрите на крупной терке.

Далее нужно взбить яйцо и добавить специи. В дополнение к зелени рекомендую добавить молотый кориандр, он очень хорошо подходит к рыбным блюдам. Я добавляю совсем немного соли, на кончике ножа. Хорошо перемешайте массу.

Теперь нужно добавить в фарш манную крупу. Количество крупы в рецепте дано на полноценную банку, в которой 240 г рыбы. Если производитель не сообщил о продукте (это случается довольно часто), количество манной крупы следует уменьшить. В противном случае котлеты станут слишком сухими и жесткими.

Постепенно добавляем манную крупу. У вас должна получиться рыхлая, слегка влажная, но эластичная масса, как на картинке ниже. Пока сковорода разогревается, дайте ей постоять 5 минут.

Приступаем к панировке. Насыпьте на тарелку отмеренное количество панировочных сухарей. Формируем из фарша шарик и посыпаем его панировочными сухарями со всех сторон.

Сформовать котлеты, выложить их на сковороду, обжарить с одной стороны. Когда мы переворачиваем его на другую, огонь следует уменьшить до минимума и накрыть сковороду крышкой. Вы можете добавить немного воды на дно.

Сначала испарится влага, затем продукты обжарятся и наше блюдо готово!

Котлеты получаются пышными, сочными. Хорошо подавать их с салатом из свежих овощей. Моя семья любит рассыпчатую гречневую кашу в качестве гарнира к этому блюду.

Приятного аппетита!