Котлеты из капусты в томате

Ингредиенты:

Белокочанная капуста - 700 г

Манная крупа - 3 ст. л.

Пшеничная мука - 3 ст. л.

Куриные яйца - 2-3 шт.

Соль, перец - по вкусу

Лук репчатый - 1-2 шт.

Томатная паста - 3 ст. л.

Овощной бульон (или вода) - 250 мл.

Подсолнечное масло - 100 мл.

Лавровый лист - 2 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Сахар - 1 ст. л.

Калорийность: 165 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Сегодня я познакомлю вас с одним из любимых блюд моей семьи - капустными котлетами, приготовленными в томате. Эти котлеты получаются очень нежными, тающими во рту. Чаще всего я готовлю их на завтрак, так как они довольно сытные. В осенне-зимний период в наших краях капуста стоит копейки и это блюдо получается бюджетным, но в то же время очень вкусным. По мне, эти котлеты просто идеальны со сметаной как самостоятельное блюдо, но их можно подавать и в качестве гарнира к мясу или птице.

Для приготовления котлет нам понадобятся следующие продукты: белокочанная капуста, яйца, лук, подсолнечное масло, мука, манная крупа, томатная паста, соль, черный молотый перец, чеснок, лавровый лист, сахар и бульон.

Капусту тонко нарежьте, разомните руками, посыпьте солью и хорошо разотрите до мягкости. Посолить, поперчить, всыпать манную крупу и муку, вбить яйца. Лук нарежьте кубиками и добавьте половину к капустной массе.

Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Разогрейте сковороду, влейте подсолнечное масло. Столовой ложкой подцепите капустную массу, выложите ее на сковороду и немного придавите ложкой, чтобы котлеты имели плотную консистенцию.

Обжарив одну сторону котлет, переверните и обжарьте со второй стороны.

Возьмите глубокую сковороду и выложите в нее все обжаренные котлеты.

Оставшийся лук обжарить на подсолнечном масле, добавить томатную пасту и влить воду или бульон. Попробуйте соус на вкус, посолите и, при необходимости, добавьте сахар. Помешивайте, пока сахар не растворится, затем выдавите чеснок через пресс.

Подготовленные котлеты залить соусом и тушить 15 минут под закрытой крышкой. Котлеты пропитаются соусом и станут очень нежными. Добавьте в сковороду лавровый лист и снимите котлеты с огня.

Через 5 минут котлеты можно выкладывать на тарелку, посыпать зеленью укропа и полить сверху сметаной.

Приятного аппетита!