Котлеты из кабачков с картофелем и курицей

Ингредиенты:

Молодые кабачки - 1 шт.

Молодой картофель - 2 шт.

Зеленый лук - 1 шт.

Куриный фарш - 300 г

Куриное яйцо - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Растительное масло - 2 ст.л.

Калорийность: 117 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Я часто готовлю котлеты из кабачков с картофелем и курицей весной, когда первые молодые овощи, которые быстро готовятся, уже в самом разгаре. Молодые кабачки делают котлеты сочными, а картофель добавляет сытости. Я часто подаю такие котлеты как самостоятельное блюдо с салатом из свежих огурцов и помидоров со сметаной - очень вкусно! И блюдо не тяжелое для желудка, что очень ценно в жаркие летние дни.

Подготовьте продукты по списку, вымойте овощи, очистите картофель, обсушите его.

Натрите кабачки и картофель на терке, если молодые овощи слишком водянистые, лучше отжать из них лишнюю воду. Кстати, если вы не уверены в качестве картофеля, лучше заранее отварить его за пять минут, иначе вам придется некоторое время тушить котлеты под крышкой. Выложите мясной фарш, картофель и кабачки в глубокую миску.

Добавьте нарезанный зеленый лук, яйцо, соль и перец по вкусу.

Тщательно перемешайте фарш до получения однородной массы.

Мокрыми руками сформовать котлеты, выложить их на разогретую сковороду с маслом и обжарить с обеих сторон до готовности.

На стол готовые котлеты из кабачков с картофелем и курицей подают как самостоятельное блюдо или со свежим хлебом.

Хорошего вам дня!