Котлеты из индейки с кабачком на пару

Ингредиенты:

Филе индейки - 600 г

Кабачки - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Петрушка - пара веточек

Куриное яйцо - 1 шт.

Соль и перец - по вкусу

Манная крупа - при необходимости

Калорийность: 69 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Возьмите продукты для приготовления котлет из индейки с кабачками на пару. Филе индейки вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Лук и морковь очистить, промыть под проточной водой вместе с петрушкой и кабачками. Возьмите небольшой молодой кабачок.

Натрите кабачки на крупной терке, тщательно отожмите всю воду.

Морковь также натрите на крупной терке. Нарежьте лук так мелко, как только сможете. Выложите овощи в удобную глубокую миску.

Филе индейки нарежьте кусочками, положите в блендер, приготовьте фарш на низкой скорости.

Переложите фарш к овощам, вбейте большое куриное яйцо, посолите и поперчите по вкусу.

Мелко нарежьте зелень, добавьте ее к мясу. Замесите фарш до однородной массы, дайте ему немного постоять. Если кабачки все же пустили много сока, то, чтобы фарш не был жидким, можно всыпать немного манной крупы, она впитает лишнюю жидкость.

Вскипятите воду в кастрюле. Мокрыми руками сформовать котлеты, выложить их в пароварку, сверху накрыть крышкой. Поставьте пароварку с котлетами на кастрюлю с кипящей водой и готовьте котлеты из индейки с кабачками на пару минут 25-30, а если заготовки большие и высокие, то это может занять до 40 минут.

Котлеты из фарша из индейки с кабачками готовы. Подавайте с вашим любимым гарниром.

Благодаря кабачкам, моркови и луку котлеты получаются очень сочными. Приятного вам.