Котлеты из индейки с брокколи

Ингредиенты:

Филе индейки - 600 г

Капуста брокколи - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Хлеб - 150 г

Яйцо - 1-2 шт.

Соль и перец - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 89 кКал

Всего время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Возьмите продукты для котлет из индейки с брокколи. Лук и морковь очистить, все овощи и филе промыть под проточной водой, обсушить.

Разделите капусту на соцветия. Если плодоножка не пустая внутри, нарежьте ее также тонко. Положите брокколи в кастрюлю, залейте большим количеством воды, готовьте 4 минуты после закипания. Затем откиньте его на дуршлаг, дайте воде полностью стечь.

Нарежьте хлеб ломтиками, замочите его в холодной воде.

Выжмите из хлеба всю воду, переложите его и нарезанное кубиками филе индейки в блендер, измельчите в фарш.

Затем измельчите соцветия брокколи до нужной консистенции. Будет здорово, если останутся маленькие кусочки.

И в последнюю очередь положите лук и морковь в блендер.

Выложите все ингредиенты в глубокую удобную миску, вбейте большое куриное яйцо, посолите и поперчите по вкусу. Вбивайте яйца по одному.

Замесите фарш до однородной массы, отложите пока в сторону, нужно дать ему немного постоять и созреть.

Затем мокрыми руками сформируйте котлеты нужной формы и размера и обжарьте их в небольшом количестве рафинированного растительного масла по 3 минуты с каждой стороны. Огонь должен быть тихим, потому что брокколи может подгореть.

Котлеты из индейки с брокколи готовы к подаче. Самым вкусным сочетанием с такими котлетами будет картофельное пюре.

Приятного аппетита.