Котлеты из индейки с гречкой

Ингредиенты:

Филе индейки - 500 г

Гречневая крупа - 80 г

Морковь - 50 г

Лук репчатый - 50 г

Соль и перец - по вкусу

Приправа для птицы - 5 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 129 кКал

Общее время приготовления время: 40 мин.

Способ приготовления:

Возьмите все продукты для котлет из индейки с гречневой кашей. Филе очистите от пленки, жир тоже можно срезать. Лук и морковь очистить, вымыть вместе с индейкой.

Первым делом нужно отварить гречневую крупу. Крупу промыть, залить чистой водой в соотношении 1 к 2, варить на умеренном огне 15-17 минут, вода должна выкипеть, а гречневая крупа стать полностью готовой. Разрыхлите кашу вилкой или ложкой и остудите.

Измельчите овощи, положите их в блендер, измельчите на средней скорости или пропустите через мясорубку с мелким ситом.

Индейку нарежьте кусочками, положите в блендер, измельчите в фарш.

В удобную глубокую миску переложите овощи, фарш из индейки и остывшую гречневую кашу.

Добавьте соль и перец по вкусу, приправу для птицы, взбейте крупное яйцо.

Тщательно вымесите фарш до получения однородной массы, дайте ему немного постоять перед приготовлением.

Слегка смочите руки под холодной водой, сформируйте котлеты, выложите их на разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривайте на умеренном огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Если жарить на сильном огне, гречневая крупа может подгореть и стать хрустящей, что в этом случае будет неприятно. Готовые котлеты переложите на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла.

Мягкие, сочные и очень вкусные котлеты из индейки с гречневой кашей готовы. Это было очень вкусно с томатным соусом, оливками и свежей зеленью.

Приятного аппетита.