Котлеты из икры сазана

Ингредиенты:

Икра карпа - 600 г

Кускус или манная крупа - 4 ст.л.

Яйцо - 1-2 шт.

Лук репчатый - 0,5 шт.

Соль - по вкусу

Перец ч.л. - по вкусу

Растительное масло - 2-3 ст.л..

Калорийность: 210 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Раньше мы очень часто готовили блюда из икры карпа - рыбаки привозили нам эту замечательную рыбу по 30-40 килограммов в сезон. Особенно любили котлеты с икрой. Их готовили в огромной миске, или все домочадцы таскали их прямо со сковороды, как семечки. Мужчины покупали им холодное пиво, а дети обожали их с картофельным пюре. Сейчас это недешево, но если вы покупаете карпа и получаете в нем икру - обязательно попробуйте приготовить эти котлеты, это очень вкусно.

Чтобы приготовить котлеты из икры карпа, возьмите продукты по списку.

Моя икра была покупной и наполовину очищенной от пленок, поэтому протираем ее через крупное сито, пленки выбрасываем.

Размятую икру следует посолить.

Добавьте мелко нарезанный лук и молотый перец.

Затем добавьте кускус или манную крупу и яйцо. Если яйцо 1 или 2 категории, то добавьте 2 шт., если выбрано - достаточно одного. Нет необходимости добавлять много кускуса (манной крупы или муки), потому что мы готовим икорные котлеты, а не манные блины со вкусом икры.

Взбейте массу вилкой до однородной массы, оставьте на 20 минут, чтобы кускус немного набух, так он станет вкуснее.

Выложите икорную массу на разогретую сковороду по 1-2 столовые ложки на порцию и обжаривайте на слабом огне с обеих сторон до готовности. Во время жарки масло может вспениться. После приготовления котлеты приобретут красивый золотистый цвет.

Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Очень вкусно подавать котлеты из карповой икры с картофельным пюре и ломтиком лимона.

Хорошего дня!