Котлеты из гречки с грибами

Ингредиенты:

Гречневая крупа - 60 г

Грибы - 80 г

Яйцо - 1 шт.

Лук репчатый - 30 г

Чеснок - 2 зубчика

Петрушка - 5 г

Укроп - 3 г

Сельдерей - 0,5 стебля

Панировочные сухари - 2 ст.л.

Подсолнечное масло - 3 ст.л.

Калорийность: 214 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вашему вниманию рецепт гречневых котлет с грибами. Можно брать любые грибы, я использовала лисички - они сочные, аппетитные, красивые. Пару обжаренных грибов можно оставить для украшения. Вы можете подавать такие котлеты в качестве основного блюда в пост (не берите яйцо в фарш), украсив котлеты свежими или тушеными овощами, или в традиционном рационе в качестве комплексного гарнира к мясу, рыбе, или в диетическом рационе.

Подготовьте продукты в соответствии со списком.

Поставьте гречневую крупу вариться любым способом. Тем временем займитесь начинкой наполнителя. Лук очистите и крупно нарежьте.

Разогрейте масло в сковороде и слегка обжарьте лук. Добавьте нарезанные лисички - размер нарезки тоже не имеет значения: все равно все перемолоть на мясорубке.

Обжаренные грибы и лук измельчите вместе с отварной гречневой крупой, добавьте зелень и чеснок.

Хорошо перемешайте полученный фарш.

Сформируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.

Обжарьте котлеты на той же сковороде с маслом с обеих сторон. Подавать гречневые котлеты с грибами можно как горячими, так и холодными.