Котлеты из гречневой каши

Ингредиенты:

Гречневая крупа - 50 г

Лук репчатый - 0,5 шт.

Яйцо - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Гречневая мука - 1 ст.л.

Панировочные сухари - 40 г

Подсолнечное масло - 40 г

Черешок сельдерея - 40 г

Петрушка - 10 г

Укроп - 8 г

Калорийность: 280 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Котлеты из гречневой каши - очень необычное блюдо для традиционной кухни, хотя они популярны в некоторых семьях, особенно во время постов - в этом случае яйца в фарш не кладут. Вареная гречневая крупа обладает отличной клейкостью и прекрасно держит форму даже без яиц. На постном столе котлеты из гречневой каши являются основными блюдами. В обычное время такие котлеты подают с овощами или в качестве сложного гарнира к мясу, рыбе.

Подготовьте продукты в соответствии со списком.

Гречневую крупу промыть и залить водой в соотношении 1:3 минут на 10. Приготовьте его на плите или в микроволновой печи.

Вода должна полностью впитаться.

Также хорошо завернуть сковороду в полотенце - пока крупы полностью не прогреются.

Тем временем очистите и нарежьте лук.

Крупно нарежьте зелень и стебли сельдерея.

Приступайте к приготовлению фарша: поочередно перекладывайте зелень, лук и кашу через мясорубку и прокручивайте.

Добавьте в фарш яйцо, гречневую муку, соль, перец.

Хорошо вымесите массу.

Сформуйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях. Обжаривайте на разогретом подсолнечном масле с обеих сторон до румяной корочки.

Подавайте котлеты из гречневой каши с зеленью и свежими овощами, сметаной или острыми соусами. Приятного аппетита!