Котлеты из гречки и чечевицы

Ингредиенты:

Гречневая крупа - 0,5 стакана

Красная чечевица - 0,5 стакана

Соль - по вкусу

Куриное яйцо - 1 шт.

Пшеничная мука - 1 ст.л.л.

Вода - 2 стакана (для приготовления)

Панировочные сухари - 3-4 ст.л.

Растительное масло - 50 мл (для жарки)

Калорийность: 180 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Возьмите продукты для приготовления котлет из гречневой крупы и чечевицы.

Гречневую крупу перебрать и тщательно промыть, несколько раз меняя воду. Затем переложите его в небольшую кастрюлю/сотейник, посолите по вкусу и залейте чистой водой в соотношении 1:2. Если у нас 0,5 стакана крупы, то нам понадобится 1 стакан жидкости. Поставьте емкость для приготовления пищи на огонь и доведите до кипения. Готовьте на слабом огне около 20-25 минут, до полной готовности. Точное время приготовления указано на упаковке.

Проделайте то же самое с чечевицей. Промойте его, залейте чистой водой (соотношение такое же - 1:2), добавьте щепотку соли и доведите до кипения. Красную чечевицу варите быстро, около 15-20 минут.

Выложите готовую гречневую крупу и чечевицу в глубокую миску и слегка остудите. Затем добавьте к ним куриное яйцо и щепотку соли по мере необходимости (учитывая, что крупы варились в подсоленной воде).

Используя погружной блендер, взбейте массу до получения однородной массы.

Добавьте столовую ложку пшеничной муки в полученный "мясной фарш" и перемешайте.

Масса тесто для будущих котлет должно получиться довольно густым и вязким (как на фото).

Смочите ладони в холодной воде и сформируйте небольшие котлеты. Обваляйте их в панировочных сухарях.

Выложите заготовки на разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжарьте котлеты из гречневой крупы и чечевицы на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. Затем переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Гречнево-чечевичные котлеты получаются очень вкусными. Они имеют хрустящую румяную корочку снаружи и очень нежную структуру внутри.

Лучше всего подавать котлеты горячими. Они хорошо сочетаются с овощами и зеленью, а также с различными соусами.

Приятного аппетита!