Котлеты из говяжьей печени с морковью

Ингредиенты:

Говяжья печень - 300 г

Куриное яйцо - 1 шт.

Морковь - 1 шт. (150 г)

Лук репчатый - 1 шт. (100 г)

Рис - 50 г

Мука - 2 ст.л.

Соль, специи - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 132 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Котлеты из говяжьей печени с морковью получаются очень вкусными и нежными. Готовятся они быстро и просто, их вполне можно приготовить на завтрак. Подавать котлеты можно с гарниром, с салатом или просто с зеленью. Я добавила в котлеты немного риса, но вам не обязательно этого делать. Лук придает сочность котлетам из говяжьей печени с морковью, я рекомендую брать крупную луковицу. Сырая морковь, натертая на мелкой терке, придает котлетам вкус, цвет и особую нежность.

Итак, давайте возьмем продукты из списка и пожарим замечательные котлеты из говяжьей печени с морковью.

Поставьте рис вариться, немного посолите. А пока давайте займемся другими продуктами. Морковь очистите и натрите на мелкой терке.

Мы вымоем печень, удалим жилки и пленки и нарежем на кусочки, удобные для прокручивания. Лук мы нарежем крупно, также перекрутим его.

Пропустим печень и лук через мясорубку.

Добавьте тертую морковь, перемешайте.

Взбейте яйцо, положите к фаршу отварной рис.

Хорошо перемешайте, добавьте немного соли (помните, что рис уже посолили) и добавьте ваши любимые травы, у меня сегодня сушеный тимьян.

Для такого количества фарша будет достаточно 2 столовых ложек. мука.

Смешайте фарш для печеночных котлет, дайте ему постоять 5 минут, а тем временем разогрейте сковороду с растительным маслом.

Выложите фарш ложкой, он сразу зацепится за горячее масло, сверху добавьте еще пол-ложки фарша, чтобы котлеты получились гуще.

Обжарьте котлеты с одной стороны (на среднем огне), переверните и обжарьте с другой стороны. Не делайте огонь сильным, иначе котлеты не успеют прожариться.

Вот и все, котлеты из говяжьей печени с морковью готовы. Пока котлеты жарятся, приготовьте свой любимый гарнир, сегодня у меня как раз отварной картофель с зеленью. Подавайте готовые котлеты с пылу с жару, внутри они очень нежные, а снаружи - чудесная хрустящая корочка.

К котлетам можно подать маринованный лук и овощи.

Вкусный и полезный ужин или обед будет готов для вас за считанные минуты. Очень вкусные и сочные котлеты из говяжьей печени с морковью придутся по вкусу даже тем, кто не очень любит печень.

Посмотрите, какие они нежные и мягкие внутри.

Если остались котлеты, вы можете взять их с собой на работу на перекус.

Я очень рекомендую приготовить это простое, но очень вкусное блюдо!