Котлеты из говяжьей печени в духовке

Ингредиенты:

Говяжья печень - 350 г

Лук репчатый - 1 шт.

Рис - 3 ст.л.

Растительное масло - 3 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Специи - 1/5 ч.л.

Свежая зелень для подачи - 3-4 веточки

Молоко - 100 мл

Куриное яйцо - 1 шт..

Калорийность: 161 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

В нашей семье все виды кулинарных идей из курицы, уважается печень индейки или говядины. Часто готовят нежнейшие паштеты, сочные печеночные котлеты и, конечно же, блинчики или печеночные котлеты. Из-за того, что печеночный фарш получается довольно жидким, то котлеты больше похожи на маленькие лепешки, чем на пухлые шарики, которые мы привыкли видеть традиционными котлетами. Конечно, можно добавить к ним много "загущающих" ингредиентов - отварной рис, муку, однако с ними лучше не переборщить, иначе у вас получатся не печеночные котлеты с рисом, а рисовые котлеты с печенью.

Чтобы приготовить котлеты из говяжьей печени в духовке, подготовьте все необходимые продукты - все они просты и доступны по цене, забыть ни один из них просто невозможно.

Для того чтобы приготовить печеночный фарш, говяжью печень следует промыть и нарезать небольшими кусочками. Лук нужно очистить и нарезать на 4-5 частей. Длинный рис следует заранее отварить в подсоленной воде.

Перекрутите печень с луком в комбайне или пропустите ее пару раз через мясорубку. В миску с печеночной массой отправьте отварной рис.

Также взбейте в миску свежее куриное яйцо.

Следующий шаг - добавить соль, специи и специи по вкусу.

Влейте свежее молоко и все хорошо перемешайте. Фарш для котлет получается довольно жидким.

Смажьте сковороду растительным маслом. Выложите небольшими порциями фарш и обжаривайте на слабом огне с одной стороны в течение 2-3 минут.

Переверните котлеты на другую сторону, обжаривайте их еще минуту, затем переложите в форму для запекания.

Можно полить котлеты нежирной сметаной, посыпать сушеной зеленью, а затем отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовьте котлеты из говяжьей печени в духовке в течение 15-20 минут. Форму лучше накрыть крышкой.

Готовые котлеты можно подавать вместе с тем соусом, в котором они были приготовлены. Идеально подходит для гарнира к каше, картофельному пюре.

Перед подачей на стол также посыпьте котлеты свежей рубленой зеленью.

Приятного аппетита!