Котлеты из говядины по Дюкану

Ингредиенты:

Отборная говядина - 600 г

Лук репчатый - 1 головка

Овсяные отруби - 1,5-2 ст.л.

Соль - по вкусу

Куриный желток (белок) - по вкусу

Вода - для тушения

Калорийность: 144 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Лишние килограммы не перестают преследовать, перечитанные книги по диетологии мешают вам спокойно спать, но как же обойтись без любимых "бабушкиных" котлет? Диета Пьера Дюкана - помогите нам! Котлеты из говядины по Дюкану - вкусное, питательное и вполне приемлемое блюдо для худеющих. Без масла, без муки и в духовке. Мы пытаемся?

Мы ознакомимся с приведенным выше списком продуктов. Вам не нужно добавлять к нему ничего лишнего. Перец, приправы, немного масла или капля муки - это не наш вариант. Только самая свежая отборная мякоть, овсяные отруби, самая маленькая головка лука и часть яйца. Для первого этапа выбирайте белок, для остальных трех этапов - желток или цельное яйцо. Нам понадобится вода для тушения.

Давайте повторим! Мясо должно быть взято высокого качества – без жира. Мякоть промывают водой, промокают хлопчатобумажной тканью и перекручивают на мясорубке.

Лук измельчают на терке или с помощью ножа.

Его добавляют в мясной фарш вместе с куриным белком, желтком или целым яйцом. Белок содержит меньше всего калорий, но желток также допустим в фазе чередования.

Далее фарш перемешивается до однородного состояния. Немного соли не повредит, но опять же – солите как можно меньше. Организм со временем привыкнет обходиться без "слишком" соленой пищи.

Котлеты скатать небольшими рулетиками.

Вместо муки говяжьи котлеты обваляйте в молотых овсяных отрубях и выложите в форму для запекания. Выберите стеклянную форму. Котлеты в нем не подгорят, не прилипнут и отлично приготовятся. В процессе приготовления в форму необходимо добавить немного воды, чтобы блюдо в ней не обжаривалось, а больше тушилось.

Котлеты из говядины готовятся по Дюкану при температуре 200°C. Через час их вынимают и слегка охлаждают. Диетические блюда не подают к столу слишком горячими.

Котлеты из говядины с овсяными отрубями получились полезными, вкусными и питательными. Чур - это еще не все!