Котлеты из филе хека

Ингредиенты:

Филе хека – 400 г

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Сметана – 2 ст.л.

Яйцо – 1 шт.

Манная крупа – 2 ст.л. + для панировки

Соль, перец – по вкусу

Приправа для рыбы – по вкусу

Растительное масло – для жарки

Калорийность: 144 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Рыбные котлеты - диетическое блюдо, особенно если продукты не обжаривать в масле, а запекать в духовке или тушить в соусе. И даже если обжарить, котлеты получаются легкими, очень вкусными и питательными, с хрустящей золотистой корочкой. Сегодня мы приготовим такое филе морской рыбы семейства тресковых - хека. Сейчас он очень популярен и часто встречается на полках супермаркетов.

Я буду готовить блюдо из уже полностью готовой рыбы - без костей. Такое филе продается в виде сформованных замороженных кирпичей. Я добавлю в фарш свежий мелко нарезанный лук. Сразу предупреждаю: если вы не любите его в сыром виде и не переносите луковый хруст в котлетах, то перед добавлением в фарш его лучше полить маслом. Для нежности котлет из филе хека я добавляю сметану. Остальные ингредиенты можно увидеть на фото. Давайте не будем терять ни минуты и начнем готовить!

Филе хека мелко нарежьте ножом. Вы можете использовать блендер, чтобы получить более мелкие кусочки.

Лук также мелко нарезать.

Чеснок измельчают ножом или с помощью пресса.

Соедините рыбу с овощами в миске, добавьте сметану, вбейте яйцо.

Перемешайте, добавьте манную крупу и специи по вкусу: приправу для рыбы, соль, перец.

Перемешать снова перемешайте и оставьте на 15-20 минут. Из готового фарша формируем котлеты, обваляем их в манной крупе. Далее обжариваем котлеты в растительном масле на слабом огне с обеих сторон до золотистого цвета - процесс займет 15-20 минут.

Котлеты из филе хека готовы! Подаем его к столу с вашим любимым гарниром. Приятного аппетита!