Котлеты из фасоли с тыквой

Ингредиенты:

Красная фасоль (моченая) - 350 г

Мякоть тыквы - 300 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Овсяные хлопья быстрого приготовления - 50 г

Асафетида - 0,3 ч.л.

Копченая паприка - 0,3 ч.л..

Калорийность: 225 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 35 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить фасолевые котлеты с тыквой, вам понадобится красная фасоль - сухая или консервированная. Сухую фасоль нужно будет замочить на ночь (у меня получилось 350 г замоченной фасоли), а с консервированной слить жидкость.

Сразу отмечу, что котлеты, несмотря на то, что их достаточно обильно поливают маслом перед запеканием, получаются суховатыми, но нежными. Подавайте их с большим количеством чего-нибудь сочного. Моя семья придумала интересное применение таким котлетам - они замешивали их, кто в картофельное пюре, кто в борщ.

В общем, котлеты получаются вкусными, тыква "растворилась" полностью, и вы бы никогда не подумали, что она есть в составе!

Мякоть тыквы нарежьте крупными кусочками и положите в кастрюлю. Залейте кипятком, посолите и после закипания варите 20-30 минут - пока тыква полностью не размягчится. В отдельной кастрюле поставьте вариться фасоль. Он также должен стать полностью мягким, время приготовления - примерно 30-45 минут.

Слейте тыквенный бульон, а сами ломтики измельчите в пюре.

В миске смешайте тыквенное пюре, отварную фасоль, добавьте специи.

С помощью блендера измельчите продукты в однородную массу.

Добавьте овсянку.

Добавьте соль и перемешайте.

Выложите котлеты (диаметром около 3-4 см) столовой ложкой на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Смазать котлеты растительным маслом, с помощью силиконовой щетки.

Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 30 минут.

Фасолевые котлеты с тыквой готовы к подаче!