Котлеты из домашнего фарша

Ингредиенты:

Домашний мясной фарш - 1 кг

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Хлеб - горбушка

Молоко - 70 мл.

Яйца куриные - 2 шт.

Мука - 1 стакан

Соль - 2 ч. л.

Растительное масло - 2 ст. л.

Черный молотый перец - 0,5 ч.л.

Хмели-сунели - 1 ч.л..

Калорийность: 425 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Самые вкусные котлеты получаются из домашнего мясного фарша. Для его приготовления необходимо 50% свинины и 50% говядины (телятины) пропустить через мясорубку. Я уже давно готовлю их по этому рецепту и гарантирую, что они получаются очень вкусными, если, конечно, фарш не приготовлен самостоятельно, а не куплен в готовом виде.

500 граммов свинины и столько же говядины прокрутить на мясорубке и выложить в глубокую посуду.

Морковь натрите на крупной терке, лук и чеснок мелко нарежьте.

Замочите ломоть белого хлеба в миске с молоком, хорошо вымесите до получения однородной массы.

В блюдо с домашним фаршем добавьте яйца, морковь, чеснок, лук. Приправьте все это двумя столовыми ложками соли, молотым черным перцем и хмели-сунели.

Тщательно перемешайте все ингредиенты, в результате у нас получится фарш для лепки котлет.

Лепить их очень просто. Посыпьте мукой доску. Возьмите мясо руками и сформируйте из него котлету, затем обваляйте ее в муке и выложите на доску. Часть котлет можно сразу обжарить, а остальные убрать в морозилку.

Жарить котлеты очень просто. Разогрейте растительное масло и выложите их на сковороду. Обжаривайте на среднем огне около 10 минут с одной стороны.

Затем переверните, накройте крышкой и жарьте еще 15 минут.

Котлеты готовы, вы можете подавать их к столу с любым гарниром на ваше усмотрение.

Приятного аппетита!