Котлеты из чечевицы с фаршем

Ингредиенты:

Зеленая чечевица – 200 г

Фарш из свинины и говядины - 200 г

Лук репчатый – 1 шт.

Яйцо – 1 шт.

Мука – 2 ст.л.

Зелень петрушки – 20 г

Растительное масло – 50 мл

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: 280 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Перед вами продукты для приготовления котлет из чечевицы с мясным фаршем.

Прежде всего, приготовьте чечевицу. Для этого промойте чечевицу, положите ее в кастрюлю с кипящей водой (500 мл). После закипания уменьшите огонь, варите чечевицу в течение 25 минут - до полного испарения жидкости. Посолите чечевицу примерно за 5 минут до окончания варки.

Снимите пленку с головки лука, нарежьте овощ мелким кубиком, обжарьте в масле до мягкости, прозрачности, сильно жарить не нужно.

После охлаждения измельчите отварную чечевицу в блендере в пюре. В то же время пюре не нужно делать максимально однородным.

Смешайте измельченную чечевицу с пассерованным луком и мясным фаршем.

Вбейте яйцо, добавьте мелко нарезанную зелень петрушки.

Посыпьте массу солью и перцем по вкусу, тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Сформируйте из массы небольшие фрикадельки, обваляйте их со всех сторон в муке. Стряхните лишний слой муки.

Поставьте сковороду на огонь, влейте масло, хорошо разогрейте его, выложите заготовки.

Обжаривайте их на среднем огне под крышкой с обеих сторон, пока они не станут золотисто-коричневыми. После обжаривания котлеты из чечевицы с мясным фаршем можно немного потушить в сотейнике, чтобы они полностью разварились.

Приятного аппетита!